أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة (بزنس إنسايدر)
فيتامين C ، أو حمض الأسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. هذا يعني أنه يذوب في الماء، وينتقل إلى أنسجة الجسم ولكن لا يتم تخزينه بشكل جيد. لذلك، يجب تناوله يوميًا عن طريق الطعام أو المكملات.
يلعب فيتامين سي دورًا في السيطرة على الالتهابات وشفاء الجروح، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة الضارة. وهو ضروري لصنع الكولاجين ، وهو بروتين ليفي، يتم نسجه عبر أنظمة مختلفة في ،
المناعة، والعظام، والغضاريف، والدم، وغيرها، و يساعد الفيتامين في تكوين العديد من الهرمونات والرسائل الكيميائية المستخدمة في الدماغ والأعصاب.
ما هي أبرز 5 فوائد يزودنا بها فيتامين C؟
يقول خبير التغذية بن تانر، أن فيتامين C يساعد فيتامين C جهاز المناعة لديك، حيث أنه يوجد بعض الأدلة على أن الجرعات الزائدة من فيتامين C تعزز جهاز المناعة وتساعد في محاربة نزلات البرد وأنواع العدوى الأخرى. وتُقدر
الجرعة الكبيرة من فيتامين C نحو 200 ملغ. كما أن فوائد تناول المزيد من فيتامين C عندما تكون مريضا ربما تفوق أي مخاطر، بالنسبة للجميع تقريبا.
وتشير ورقة بحثية نُشرت في مجلة Nutrients في عام 2017 إلى أن بعض الخلايا في الجهاز المناعي تتطلب فيتامين C للقيام بوظائفها، ما يعني أن الحصول على حوالي 100 إلى 200 ملغ يوميا من فيتامين C من شأنه تعزيز أداء
الجهاز المناعي، ويمكن أن يقي نقص فيتامين C من خطر التعرض لبعض البكتيريا والفيروسات. ومع ذلك، يؤكد Mayo Clinic أنه لا يوجد دليل على أن فيتامين C يقي من نزلات البرد.
وإلى ذلك، تشرح الدكتورة أماندا إيزكيردو، أخصائية التغذية في شيكاغو، أن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع تلف الخلايا ، ما يحد من الآثار الضارة للجذور الحرة، حيث أن هذه الجذور هي عبارة عن مركبات
ناتجة عن التلوث أو دخان السجائر، وإذا تراكمت في جسمك الكثير من الجذور الحرة، فقد يؤدي ذلك إلى شيء يسمى الإجهاد التأكسدي، والذي يرتبط بالشيخوخة والحالات الصحية بما في ذلك، التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو
نوع من التهاب المفاصل المناعي الذاتي الذي يسبب تورم المفاصل وألمها، والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم، والأمراض العصبية التنكسية مثل مرض ألزهايمر ومرض باركنسون والتصلب المتعدد.
أما الفائدة الثالثة لفيتامين C، فقد استعرض بحث نشرت عام 2013 ، عمل على تحليل 16 دراسة، لتحديد العلاقات بين تناول فيتامين C واحتمال الإصابة بسكتة دماغية.
وخلص الباحثون حينها، إلى أن الذين يتناولون كميات كبيرة من فيتامين C، تقدر من 45 مغ إلى 1167 مغ يوميا، هم أقل عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية.
وأولئك الذين يتناولون ما بين 200 مغ و550 مغ يوميا من فيتامين C شهدوا أكبر انخفاض في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وفي حين أن الباحثين غير متأكدين تماما من الكيفية التي يقلل بها فيتامين C من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، إلا أنهم يعتقدون أنه قد يكون بسبب قدرة الفيتامين على خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب.
وإلى ذلك، كيف يمكن لـ فيتامين C أن يكون مفيدا لبشرتك؟ وجدت دراسة نشرت عام 2017 في مجلة Nutrients ، أن الجلد الطبيعي يحتوي على مستويات عالية من فيتامين C ، لأنه يلعب دورين مهمين في صحة الجلد، وهما المساعدة في إنتاج الكولاجين، ومنع أضرار أشعة الشمس.
كما يمكن يمكن أن يلعب فيتامين C ، دوراً مهماً في تحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد. فضلاً عن أن الكولاجين هو بروتين يمنح البشرة بنيتها وتمددها.
ومع تقدم الإنسان في العمر، ينتج الجسم بشكل طبيعي كمية أقل من الكولاجين، ما يؤدي إلى ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة. وقد يساعد التطبيق الموضعي لفيتامين C على تجديد الكولاجين المفقود.
ويعمل فيتامين C أيضاً، على إزالة المؤكسدات الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية، ما يساعد على منع أضرار أشعة الشمس.
وتسبب الأشعة فوق البنفسجية شيخوخة مبكرة للجلد، ما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وفرط التصبغ وترهل الجلد، إضافة إلى أن فيتامين C يمنع إنتاج الميلانين، وهو صبغة يمكن أن تسبب بقعاً داكنة على الجلد.
كيف يمكن أن يساعد فيتامين C على امتصاص الحديد؟
هل سمعت عن الحديد غير الهيم ( Heme Iron) ؟ هو نوع من الحديد الغذائي الموجود في الأطعمة النباتية مثل الخضروات والمكسرات والحبوب.
والحديد مهم للحفاظ على صحة الدم، لأنه مكون رئيسي من مكونات الهيموغلوبين. والهيموغلوبين هو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء يعمل على نقل الأكسجين إلى الخلايا والأعضاء.
وعندما يعاني شخص ما من نقص الحديد، فإنه يصاب بحالة تسمى فقر الدم الذي يسبب ضعف العضلات والتعب.
ونظرا لأن فيتامين C يساعد في امتصاص الحديد، فقد يستفيد المصابون بفقر الدم من تناول مكملات الحديد جنباً إلى جنب مع مكملات فيتامين C، أو مصدر آخر للفيتامين، مثل كوب من عصير البرتقال.
