أخبار الآن | دبي – theguardian – msn
من الضروري على الدوام التأكد من صلاحية المواد الغذائية قبل استهلاكها، باعتبار أنّ انتهاء تاريخ صلاحيتها قد ينعكس سلباً على الصحّة ويؤدي إلى التسمم. هكذا يعرف الجميع، وكل مواد غذائية تقع في هذه الخانة، تصنّف ضمن المواد الفاسدة. في المقابل، فإن هناك حديث آخر يتعلّق بتاريخ المواد الغذائية. ومع هذا، فإنّ الكثير من الأطعمة قد لا تكون مرتبطة بأي تاريخ صلاحية، ويمكنها البقاء لدينا لفترة طويلة.
وخلال أزمة فيروس “كورونا“، فإنّ الكثير من الناس يعمدون إلى تخزين المواد الغذائية، وهو الأمر الذي يستدعي معرفة أي من الأطعمة التي يمكنها البقاء لفترة طويلة من أجل استهلاكها بعد ذلك.
1- البيض
ليس لديه تاريخ صلاحية بشكل عام، ولكن يمكن إجراء اختبار للتأكد من أن البيض ما زال صالحاً للأكل وليس فاسداً. ويعتبر الطفو أحد أشهر الطرق للتحقق مما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة وستحتاج في هذه العملية إلى البيض ووعاء عميق مملوء بالماء البارد فقط. وهنا، قم بوضع البيضة في الوعاء الواسع؛ ففي حال سقوط البيضة للقاع فهذا يدل على أنها طازجة وصالحة للأكل، وإذا بقيت في الوسط فهذا يعني أنَّ عمرها بضعة أسابيع ولكنها لا تزال جيدة للأكل، أما إذا طفت إلى الاعلى، فهذا يدل على أنها قديمة وغير صالحة للأكل.
2- الخبز
العفن هو أكبر دليل على أن الخبز غير صالح لتناوله، وإياك اقتطاع فقط الجزء المتعفن والإبقاء على الباقي، لأنّ العفن قد يكون موجوداً في الجوانب الأخرى من الرغيف ولكن قد تكون غير مرئية.
3- المكسرات
طالما تم حفظ المكسرات بشكل صحيح، فإنها يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى عامين في الفريزر. وتحتوي العديد من المكسرات على كمية قليلة من الدهون وكمية كبيرة من الفيتامينات، وهذا يعني انخفاض خطر فسادها.
4- الفواكه المجمدة
يمكن للفواكه المجمدة أن تدوم لسنة كاملة على الأقل، ويمكن استخدامها لتحضير العصائر وتناولها بشكل مستقل، فضلاً عن إمكانية إضافتها لأطباق معينة لإعطائها نكهة مميزة.
5- الملح
يدوم الملح لمدة غير محدودة إن تم تخزينة في وعاء محكم الإقفال في مكان بارد وجاف.
6- الخضار المخللة
يعتبر التخليل عملية مفيدة لحفظ الخضار لفترة طويلة جداً قد تصل إلى سنتين إن لم يتم فتح العبوة. وحتى بعد فتح العبوة فإنها تظل صالحة للاستخدام لمدة عام على الأقل إن تم حفظها في الثلاجة.
7- البقوليات المعلبة
يمكن أن تظلّ البقوليات المعلبة مثل الفول أو الحمّص لمدة سنتين، ويمكن تناولها بمفردها أو إضافتها إلى طبق آخر.
8- الأسماك المعلبة
وهي تعتبر طعاماً آمناً لأنه يستمر لمدة ثلاث سنوات خلال تخزينه في مكان بارد وجاف. وبمجرد فتح عبوة الأسماك يمكن أن تستمر في الثلاجة لمدة أربعة أيام، وفي الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
Is old yeast OK? The 17 rules of expiry dates – from eggs to meat to oils https://t.co/hDkCwJpEYT
— The Guardian (@guardian) April 23, 2020
كورونا يتسبب بتراجع مبيعات التمور في السعودية
شهدت المملكة العربية السعودية في الأعوام السابقة ارتفاع ملحوظ في مبيعات التمور في الأسابيع التي تسبق شهر رمضان الإ أن هذا العام لم تشهد الأسواق مبيعات كبيرة بعد أن حل فيروس كورونا المستجد ضيفا ثقيلا على السعودية ودول العالم.
[embedded content]
مصدر الصور: getty
للمزيد:
